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carole dougoud chavannes
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Les graines germées de A à Z : 60 graines à découvrir et 35 recettes faciles et savoureuses
Carole Dougoud Chavannes
- Jouvence
- Manuels
- 13 Mars 2024
- 9782889538843
Si tous les naturopathes recommandent l'ajout de graines germées dans son assiette, il n'est pas toujours facile d'en
trouver ni possible d'en acheter (produits chers, dates de péremption courtes?). Grâce à ce guide pratique, vous
apprendrez alors à les produire vous-même au fur et à mesure de vos besoins :é conomies et bienfaits garantis !
Du matériel à acquérir, aux techniques de germination , sans oublier les meilleures recettes pour les consommer, vous
trouverez dans ce livre tout ce qu'il faut savoir pour réussir ses graines germées à la maison. C éréales, légumineuses,
oléagineux, légumes, aromates? La liste des graines à faire germer est longue et vous trouverez pour chacune d'elles les
étapes à suivre pas à pas. -
Les algues de A à Z ; santé, saveur, vitalité !
Carole Dougoud Chavannes
- Jouvence
- Manuels
- 21 Mai 2013
- 9782889112845
Compagnes de nos plongées atlantiques, concentré vivant du milieu marin, véritables cornes d'abondance sur le plan nutritionnel, parées depuis l'antiquité de vertus protectrices et de guérison, les algues marines sont les alliées de notre forme et de notre beauté.
Les algues constituent une nourriture énergétique et pauvre en calories, elles sont riches en protéines nobles et la première source des précieux acides gras oméga 3... Face à notre alimentation dévitalisée et carencée, leur richesse nutritionnelle et leurs propriétés thérapeutiques en font un aliment-clé pour notre époque.
Découvrez à travers les recettes choisies pour ce livre comment cuisiner les algues «à toutes les sauces», cuites ou crues, qu'il s'agisse de cuisine française, végétarienne, diététique ou exotique....
En les intégrant régulièrement dans vos menus, vous «faites le plein» en éléments indispensables au fonctionnement optimal de vos cellules.
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Algues faciles ; pour enrichir votre alimentation
Carole Dougoud Chavannes
- Jouvence
- Maxi-pratiques
- 6 Octobre 2017
- 9782889119196
« Les algues marines : des alliées de notre forme et de notre beauté. ».
Ces légumes de l'océan sont aujourd'hui mis sur le devant de la scène, et grâce à cet ouvrage vous saurez quelles algues consommer, vous connaîtrez leurs qualités gustatives, leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, l'histoire de chaque espèce, ainsi que la place indispensable qu'elles occupent dans l'écosystème.
Vous découvrirez également à travers un grand choix de recettes comment cuisiner les algues à toutes les sauces, cuites ou crues, de l'apéritif au dessert, selon différentes traditions culinaires.
Elles vous permettront assurément de renouveler et enrichir votre cuisine, mais aussi d'étonner vos amis !
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Les graines germées de A à Z ; 60 graines à découvrir et des recettes faciles et savoureuses
Carole Dougoud Chavannes
- Jouvence
- Manuels
- 30 Mai 2017
- 9782889118533
Ce livre, conçu comme un guide illustré, vous révèle la vie intime de plus de soixante graines et semences, de leur état au repos jusqu'à leur épanouissement en jeunes pousses pleines de vitalité. Grâce à de nombreuses photos qui illustrent mieux que les mots, l'ouvrage vous fait découvrir pas à pas la fantastique aventure de la germination. Le monde microscopique et photogénique de la plante à l'état embryonnaire vous est dévoilé, les secrets de la croissance végétale en couleur !
Vous y trouvez : des céréales, des légumineuses, des oléagineuses, des légumes et épices qui composent l'éventail des graines à germer avec tous les détails de leurs propriétés thérapeutiques et nutritionnelles ; un tour du monde des aliments qui comptent parmi les plus puissants sur terre ; l'histoire de chaque famille botanique et des classifications complètes pour faciliter la compréhension et l'ordre du règne végétal. Vous y apprenez l'importance de la température et de la qualité des grains. Vous découvrez comment choisir le type de germoir approprié à chaque semence, comment germer avec succès chez soi et en voyage, comment éviter les écueils du débutant, à devenir un parfait jardinier d'intérieur à moindre frais pour profiter chaque jour de la valeur exceptionnelle de ces aliments vivants, frais et si nutritifs. Richesse en vitamines, protéines, minéraux, lipides polyinsaturés, sucres de qualité et surtout enzymes... tout ce dont le corps a besoin pour aider à un fonctionnement optimal se trouve dans les graines germées et les jeunes pousses. Des recettes alléchantes et simples à réaliser au quotidien vous incitent à développer votre talent créatif pour faire profiter votre entourage de ces aliments qui procurent la vie et la conservent !
