L'alimentation durable est une alimentation viable sur le plan économique et social, qui préserve l'environnement, la santé et la diversité culturelle. L'alimentation durable veut satisfaire les besoins de la génération actuelle sans mettre en danger ceux des générations futures.
Elle implique de consommer des produits locaux et de saison.
Comment, à votre échelle, pouvez-vous être acteur de cette durabilité ?
Comment concilier alimentation consciente et plaisir ?
Par vos choix alimentaires et vos habitudes culinaires tout simplement !
Recettes et conseils vous sont présentés dans cet ouvrage richement illustré pour vous aider à adopter des automatismes quotidiens durables. Ainsi, vous pourrez être fier de contribuer à la protection des ressources, à améliorer les conditions de vie et de travail dans le monde tout en préservant votre santé.
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Parler un langage de paix consiste à communiquer sans violence, à mettre en pratique de manière concrète les principes de la communication non violente.
Il s'agit de donner et de recevoir des messages en se focalisant sur deux questions essentielles : qu'y a-t-il de vivant en nous ? que pouvons-nous faire pour rendre la vie plus belle ? pour la plupart d'entre nous, oeuvrer à un changement pacifique commence par un travail sur nos propres schémas de pensée, sur le regard que nous portons sur nous et les autres, et sur les moyens que nous utilisons pour satisfaire nos besoins.
Ce travail fondateur représente à bien des égards le plus grand défi de celui qui aspire à diffuser la paix en paroles et en actes. en effet, il demande de notre part une grande honnêteté et une grande ouverture, l'apprentissage d'un certain vocabulaire et le dépassement de comportements acquis, profondément ancrés en nous, faisant la part belle au jugement, à la peur, à l'obligation, au devoir, à la punition, à la récompense et à la culpabilité.
Ce travail n'est certes pas toujours très simple, mais les résultats en valent la peine.
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