Phaidon

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  Végan : le livre de la cuisine végétalienne

  Jean-christian Jury

  • Phaidon
  • 28 Septembre 2017
  • 9780714874937

  Végan : Le Livre de cuisine végétalienne est le livre de recettes de plats végétaliens maison, traditionnels et authentiques le plus exhaustif.
  Que vous soyez végétalien, végétarien ou que vous vouliez simplement manger moins de viande, voici plus de 450 recettes provenant de plus de 150 pays, toutes testées par l'auteur.
  Conçues à base de végétaux, ces entrées, ces plats de résistance et ces desserts sont préparés avec des ingrédients courants et délicieux, pour tous les palais.
  - Plus de 450 recettes véganes, testées pour en simplifi er la préparation, recueillies dans plus de 150 pays.
  - Son auteur, le chef Jean-Christian Jury, fort d'une expérience de presque vingt ans en matière de voyages et de cuisine végane, compte de nombreuses célébrités parmi ses admirateurs.
  - Une façon de se nourrir dont la cote de popularité ne cesse d'augmenter.
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  Ma cuisine végane : recettes pour un mode de vie nature

  Solla Eiriksdottir

  • Phaidon
  • 10 Mars 2022
  • 9781838664343

  145 recettes véganes simples et délicieuses imaginées par la célèbre cheffe islandaise Solla Eiríksdóttir.
  
  Pour Solla Eiríksdóttir, la clé d'une cuisine végane réussie est simple : des recettes faciles à réaliser et savoureuses. Dans ce nouvel ouvrage, elle nous apprend à préparer de délicieux plats végans pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un déjeuner rapide ou d'un dîner entre amis. Parfait pour tous ceux qui souhaitent adopter une alimentation végane, il se divise en trois chapitres : Recettes de base (tofu et laits végétaux, par exemple), Pour tous les jours (du petit déjeuner au dîner) et Grandes occasions où l'autrice nous livre ses astuces pour recevoir facilement une grande assemblée.
  

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  Raw

  Solla Eiriksdottir

  • Phaidon
  • Cuisine
  • 11 Mai 2016
  • 9780714872049

  L'Islandaise Solla Eirlksd6ttlr, chef réputé, revisite la Raw Food, une cuisine saine végétarienne, végétallenne et à base de produits bruts.
  Toutes les recettes du livre sontvégétarlennes et beaucoup sont végétallennes et crues. les recettes Issues de la Raw Food sont en général préparées avec des aliments crus ou cuits. très basse température pour que les légumes et les graines conservent tous leurs nutriments.
  75 délicieuses recettes du petit déjeuner au diner, toutes accompagnées de symboles Indiquant les plats adaptés aux régimes sans lait, sans gluten. sans fruits. coque. à base de produits crus ou végêtaliens.
  Printemps 2016 Outre ses recettes, Solla donne des Idées d'activités à réaliser au rythme des saisons, pllr exemple faire germer les graines au printemps, teindre les vêtements en été ou préparer des crèmes pour le visage en hiver.
  Le livre est illustré de 100 photographies de plats et de superbes paysages islandais.
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  Vegan the cookbook

  Jean-christian Jury

  • Phaidon Press
  • 3 Mai 2017
  • 9780714873916

  Vegan: The Cookbook is the definitive and most comprehensive cookbook of traditional and authentic home cooking vegan dishes from around the world. Whether you are vegan, vegetarian, or simply wanting to eat less meat, here are more than 450 recipes from more than 150 countries, all of which were visited by the author. These plant-based recipes are for starters, mains, and desserts and made with readily-available ingredients that are naturally delicious - for everyone at the table. Phaidon's internationally successful and beloved culinary bible series now moves into a single-subject volume for the first time.
  - Jean-Christian Jury is a vegan and raw-food chef from Toulouse, France. In 2008, he opened La Mano Verde in Berlin, Germany, his first vegan restaurant, and received praise from Saveur and Rodale's Organic Life, and many international publications.
  He now lives in Los Angeles, California, where he is developing La Mano Verde.
  Key Selling Points - The most comprehensive guide to the world's vegan cuisines - dip into this lavish collection to expand your recipe repertoire, whether you are vegan, vegetarian, or simply looking to eat less meat - Over 450 tasty vegan recipes - each tested for accuracy and simplicity for the home cook - from more than 150 countries, all of which were visited when researching this book - The author is a chef with nearly two decades of experience of travelling and cooking vegan cuisine and enjoys a host of celebrity devotees - Phaidon's successful regional bible category - a proven success model - now moves into a single-subject volume for the first time - The plant-based diet continues to see increased interest and is growing rapidly in popularity
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  The greek vegetarian cookbook

  Heather Thomas

  • Phaidon Press
  • 30 Mai 2019
  • 9780714879130

  Fresh vegetables are an integral part of Greek cuisine, and The Greek Vegetarian Cookbook showcases an array of delicious meatless breakfasts, soups, salads, vegetables, grains, and desserts. Drawing inspiration from all over Greece, the book simplifies this hugely popular cuisine with easily achievable, nourishing recipes so satisfying and tasty that they appeal to vegetarians and meat-eaters alike. Introductions to each recipe often provide additional information on ingredients and serving suggestions and many suggest variations to the dish itself.
  

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  Middle eastern vegetarian cookbook

  Salma Hage, Alain Ducasse

  • Phaidon Press
  • 2 Mai 2016
  • 9780714871301

  A collection of vegetarian and vegan dishes influenced by Middle Eastern flavours, from Salma Hage, author of the bestselling The Lebanese Kitchen, also published by Phaidon.
  This book shows how cooking with vegetables is the perfect way to eat healthily, economically, and sustainably, using easily obtainable ingredients.
  This style of cooking is increasing in popularity as more and more readers become aware of the positive effects of eating a plant-based diet.
  Designed for both novice and more experienced home cooks, with most recipes containing gluten-free and vegan variations and every recipe accompanied bya specially commissioned photograph.
  

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  Vegan at home: recipes for a modern plant-based lifestyle

  Solla Eiriksdottir

  • Phaidon Press
  • 7 Avril 2022
  • 9781838664053

  145 simple and delicious vegan recipes from celebrated Icelandic cook and culinary celebrity/entrepreneur Solla Eiríksdóttir - perfect for home cooks starting out on their vegan journey or for those looking for new inspiration.
  
  For Solla Eiríksdóttir the key to successful vegan cooking is simple: easy-to-make recipes that are tasty and delicious. Here, she shows how to make great vegan food at home for all kinds of occasions, whether a quick work-day lunch or special dinners with friends. The perfect book for a modern, plant-based lifestyle, its three sections cover: Basics (vegan staples such as nut milks and tofu); Everyday (breakfast through to dinner); and Celebrations, which spotlights a meal strategy for larger events. The 75 basic recipes for vegan staples such as nut milks and tofu provide the foundation for the 70 dishes that will take you from breakfast through to dinner. Recipes for hearty Vegetable Tagine, nourishing Sweet Potato and Smokey Lentils, and super light Spicy Strawberry Pavlovas will surprise and delight in equal measure.
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