Carnet de bouche(r) : Techniques & recettes pour mieux cuisiner la viande

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À propos

Amateurs de viande, découvrez les techniques et astuces pour mieux la cuisiner grâce aux secrets de Marjolaine et Kris, à la tête de la Boucherie Bouche.
Ils vous conseillent pour choisir la viande et délivrent les recettes pour cuisiner tous les morceaux, des plus nobles aux morceaux souvent délaissés.
Côte de boeuf, épaule d'agneau, échine de cochon, ris de veau, tartare de boeuf et sa tuile de riz, galette bien cochonne ou encore vitello tonnato.
100 recettes pour que leur cuisine devienne aussi la vôtre.


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  • Auteur(s)

    Kris Maccotta, Marjolaine Patureau

  • Éditeur

    Marabout

  • Distributeur

    Hachette

  • Date de parution

    25/10/2023

  • Collection

    Cuisine

  • EAN

    9782501183468

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    288 Pages

  • Longueur

    28 cm

  • Largeur

    20.3 cm

  • Épaisseur

    3.2 cm

  • Poids

    1 004 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Illustré   Broché  

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