Le maraichage en hiver

Jean-Martin Fortier

Catherine Sylvestre (Contributions)

Résumé

Grâce à la méthode Fortier, produisez et récoltez vos légumes toute l'année !

Manger bio et local toute l'année peut sembler être un défi impossible à relever, surtout dans les régions où les hivers sont rigoureux. Mais au sein de la ferme expérimentale des Quatre-Temps, au Québec, Jean-Martin Fortier et Catherine Sylvestre ont développé des solutions pour continuer à cultiver et récolter des légumes en hiver. En sélectionnant les variétés les plus résistantes, en protégeant les cultures avec des abris simples et en planifiant des successions de cultures, ils offrent une alternative résiliente à la dépendance aux importations. Leur objectif : soutenir les agriculteurs locaux mais aussi manger bio, local et varié, toute l'année ! Un guide essentiel pour tous les maraîchers et pour les amateurs qui souhaitent étendre la vie du potager.


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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Habitat / Maison > Jardinage


  • Auteur(s)

    Jean-Martin Fortier

  • Éditeur

    Delachaux & Niestlé

  • Distributeur

    Mds

  • Date de parution

    10/11/2023

  • EAN

    9782603030332

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    240 Pages

  • Longueur

    25.4 cm

  • Largeur

    19.1 cm

  • Épaisseur

    2.3 cm

  • Poids

    846 g

  • Diffuseur

    Média Diffusion

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Jean-Martin Fortier

Après des études en développement durable, Jean-Martin Fortier et sa compagne Maude-Hélène Desroches fondent Les Jardins de la Grelinette à Saint-Armand, dans les Cantons-de-l'Est. Souvent citée comme un modèle alternatif en agriculture, leur microferme participe au réseau d'Agriculture soutenue par la communauté (ASC), piloté par Équiterre.

Jean-Martin Fortier a mis au point une méthode de production bio-intensive pour petites surfaces. Son efficacité lui a valu un très grand succès, non seulement au Canada où il vit, mais également aux États-Unis et en Europe. Il a fondé l'Institut jardinier-maraîcher où il forme les futurs exploitants, dans l'idée de favoriser la transition agricole mondiale. Il est également l'auteur chez Delachaux et Niestlé de la collection Les guides du jardinier-maraîcher.

Catherine Sylvestre

  • Naissance : 1-1-1964
  • Age : 61 ans
  • Pays : Quebec
  • Langue : Francais

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