Résumé
« Les légumes racines sont les trésors de la terre qui déclinent des textures et des saveurs subtiles. Ce sont mes préférés ! ».
Jean-Martin Fortier confie ici toute son expertise au sujet de ses 20 légumes racines préférés et explique comment les cultiver avec succès, que l'on soit jardinier amateur ou maraîcher professionnel. La culture des légumes racines n'aura plus de secrets pour vous. De la préparation du sol à la récolte et la conservation en passant par le semis, la plantation et l'entretien, découvrez les techniques de la méthode Fortier, reconnue dans le monde entier comme la plus performante et respectueuse de l'environnement, pour cultiver ces trésors de la terre. Ce guide, très richement illustré de gestes accompagnant les différentes étapes de culture, dévoile aussi les trucs et astuces issus du savoir-faire de Jean-Martin Fortier.
La méthode Fortier est développée chez Delachaux et Niestlé dans la collection « les guides du jardinier-maraîcher ».
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Habitat / Maison > Jardinage > Potager
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Auteur(s)
Jean-Martin Fortier
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Éditeur
Delachaux & Niestlé
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Distributeur
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Date de parution
27/10/2023
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EAN
9782603030370
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
128 Pages
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Longueur
19 cm
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Largeur
13.6 cm
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Épaisseur
1.3 cm
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Poids
240 g
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Diffuseur
Média Diffusion
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Support principal
Grand format
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Dewey
635
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Jean-Martin Fortier
Après des études en développement durable, Jean-Martin Fortier et sa compagne Maude-Hélène Desroches fondent Les Jardins de la Grelinette à Saint-Armand, dans les Cantons-de-l'Est. Souvent citée comme un modèle alternatif en agriculture, leur microferme participe au réseau d'Agriculture soutenue par la communauté (ASC), piloté par Équiterre.
Jean-Martin Fortier a mis au point une méthode de production bio-intensive pour petites surfaces. Son efficacité lui a valu un très grand succès, non seulement au Canada où il vit, mais également aux États-Unis et en Europe. Il a fondé l'Institut jardinier-maraîcher où il forme les futurs exploitants, dans l'idée de favoriser la transition agricole mondiale. Il est également l'auteur chez Delachaux et Niestlé de la collection Les guides du jardinier-maraîcher.
Flore Avram
- Website : https://floreavram.com/
Flore Avram est illustratrice scientifique et jeunesse, mais aussi graphiste, je travaille en tant qu'artiste auteure depuis deux ans. Diplômée du DSAA d'illustration scientifique et du BTS Design graphique de l'école Estienne (Paris), je travaille avec une maison d'édition jeunesse et des organismes scientifiques.
